厨房清洁首先是设备安全，不是追求最强去污。烤箱应关机、断电并完全冷却；燃气灶应关闭火焰与气源，等待所有部件降温。具体能否拆卸、浸泡或使用自清洁程序，以制造商说明书为准。任何刺激性清洁剂都需保持通风并远离火源，不混合使用。
1. 清洁前先断能并核对说明书
开始前移走锅具、纸巾和其他可燃物，戴合适手套并打开通风。确认烤箱断电、炉灶旋钮关闭；若不熟悉燃气阀门或闻到燃气味，不继续拆洗，应远离点火源并按当地安全要求联系专业人员。
安全确认不能被任何去污技巧跳过。按照思维导图绘制步骤将“断能—核材质—拆部件—去污—清水擦净—干燥复位—试运行”排成单向路线，并在每个节点设置完成框；只有能源、说明书、材料和环境四项前置条件齐全，才分别进入烤箱与燃气灶的处理步骤。
- 能源：断电、关气并确认设备已经完全冷却。
- 说明：查找型号、内胆类型和允许的清洁方法。
- 材料：准备软布、软刷及说明书认可的清洁剂。
- 环境：保持通风，让儿童和宠物离开操作区域。
2. 分别处理烤箱可拆与固定部件
烤架、烤盘和导轨是否可拆应按说明书判断。可拆件单独清洁，能否长时间浸泡要看涂层和材质。固定内胆先移除松散残渣，再用温和方法软化油污；避免让大量液体进入加热管、风扇、门锁或电气连接处。
源图建议喷洒清洁剂或涂小苏打糊后静置，这只适用于制造商允许的表面。自清洁、催化或特殊涂层烤箱可能有专用要求。玻璃门也不能用钢丝球或尖锐刮具，以免留下划痕或损坏结构。
门封条负责保持密闭，不宜用硬刷大力摩擦或随意拉扯。完成后用清水湿布移除残留，再用干布擦拭并充分通风。若仍有强烈气味或零件没有装好，不启动加热。
3. 清洁炉架火盖和灶台表面
燃气灶清洁前先记住火盖、炉头和支架的方向，可逐件拍照。可拆部件按说明书取下，使用温和洗涤剂清洁；铝合金、铸铁、搪瓷和不锈钢对酸碱、浸泡和研磨材料的耐受不同，不能统一泡十五至二十分钟。
点火针和火孔只做轻柔清理，避免浸湿电气部件，也不要用会折断的金属物硬捅孔洞。灶台表面先移除颗粒，再沿纹理擦拭；清洁剂不能喷入阀门、旋钮轴或缝隙深处。
若由多人完成，可在AI任务看板中把每个部件从“已拆下”依次移到“已清洗、已干燥、已复位、已试运行”，原位照片随卡片保留。任何卡片没有到达“已干燥”，都不能提前装回；状态全部闭环后，还要继续核对下一节的清洁剂残留与混用风险。
4. 避免清洁剂混用与错误浸泡
小苏打与白醋经常一起出现，但酸碱混合会发生反应并相互消耗，起泡不等于去污能力叠加。两者是否适合某表面、先后如何使用，都应服从制造商说明。更不能把漂白剂与含氨或其他清洁剂混合，以免产生危险气体。
强碱烤箱清洁剂、研磨粉和钢丝球可能损坏涂层、铝件、玻璃或装饰面。任何产品都先看标签，在不显眼处测试，并按要求佩戴防护用品。喷雾应远离火源，清洁剂和抹布也不要存放在炉灶余热区域。
完成清洁后，所有可拆件必须完全干燥并正确复位。燃气灶试点火时观察火焰是否稳定；若点火异常、闻到异味或部件松动，立即停止使用并联系专业维修。
5. 手绘周期维护与复位检查表
万兴脑图V14手绘模式可把厨房设备画成左右两区：蓝色分支对应烤箱，橙色分支对应炉灶，中间放共用工具和禁忌，底部增加日常维护。警示图标标出断电、关气、不可混合和必须干燥的节点。
版式确认后，从思维导图模板保留“设备—部件—方法—复位”骨架，再逐项换成自家型号、允许拆卸件和说明书页码；通用清洁建议没有对应依据时直接删除。这样得到的是本机执行清单，而不是把模板误当成适用于所有材质的万能配方。
- 步骤1：断电或关气，冷却并阅读设备清洁说明。
- 步骤2：拍照记录位置，只拆卸允许拆卸的部件。
- 步骤3：按材质选择温和方法，避免混用清洁剂。
- 步骤4：清水擦净、充分干燥、正确复位后再试运行。
每次使用后擦除新鲜油污，比频繁使用强力清洁剂更安全。可以按使用频率安排日常、月度和深度维护，但固定“一至两个月”并不适合所有家庭。
常见问题
应先关闭设备、断电并等待完全冷却；具体断电方式和自清洁程序要求以该型号说明书为准。
不建议把起泡当成更强去污。酸碱会相互反应，应先确认表面材质和厂家允许的方法，更不能与漂白剂等其他产品混用。
不一定。材质和结构不同，有些部件含点火或电气区域，应按说明书决定是否拆卸、浸泡及浸泡时间。
不应使用容易折断或损伤孔洞的尖锐金属物。可按制造商建议使用软刷等工具，异常堵塞交由专业人员处理。
所有部件清水擦净、完全干燥并正确复位后才能试运行；若点火异常、异味或松动，应立即停用并检查。
